因生黃精性味濃厚滋膩，食之膩腸礙胃，麻舌，刺激咽喉，所以生黃精必須經(jīng)過加黃酒炮制成酒黃精，消除其刺激性等不良反應(yīng)，使之滋而不膩，增強(qiáng)其補(bǔ)益的功效后，才能服食。

　　2020年版《中國(guó)藥典》記載：黃精性平、味甘，歸脾、肺、腎經(jīng),具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎之功效，用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。

　　現(xiàn)代藥理研究黃精含有多糖、氨基酸、黃酮、蒽醌類及維生素、微量元素等有效成分，對(duì)腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用，能促進(jìn)胰島素分泌，具有顯著的降血糖功效，也能有效防止高血糖帶來的一系列并發(fā)癥。

　　黃精上能補(bǔ)肺，中能健脾，下能益腎，能調(diào)和上中下三焦，平衡人體氣血陰陽(yáng)，可以治療肺、脾、腎三臟的陰津不足，而糖尿病的病機(jī)是以陰津不足為根本，所以黃精對(duì)上中下三消糖尿病具有很好的治療作用。因此，在醫(yī)生指導(dǎo)下，糖尿病人可適量食用酒黃精。

　　酒黃精藥膳推薦

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　　配方：酒黃精 20 g，豬排骨 250 g。

　　制法：將排骨、酒黃精、生姜 1 片、蔥 1 根洗凈置鍋內(nèi)，加清水適量，蓋鍋蓋隔水燉熟，調(diào)味即可服食。

　　功效：用于糖尿病、心血管等疾病保健藥膳。

　?。ǘS精枸杞烏雞湯

　　配方：酒黃精50克、枸杞子50克、烏雞1只、生姜兩片、紅棗4枚，鹽少許。

　　制法：將烏雞洗凈，切塊；酒黃精、枸杞子、生姜、紅棗分別洗凈，生姜去皮切兩片，紅棗去核。將烏雞塊下入開水中焯制3分鐘后撈出，備用。砂鍋加入清水，用大火煲至水滾，然后放入準(zhǔn)備好的食材，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

　　功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益腎填精。用于治療精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白等疾病保健藥膳。

　?。ǘS精粳米粥

　　配方：酒黃精 30 g，粳米 100 g。

　　制法：將酒黃精 30 g，粳米 100 g洗凈，加適量水煮至粥熟，即可服食。

　　功效：用于陰虛肺燥、咳嗽咽干、脾胃虛弱等疾病保健藥膳。

　　溫馨提示：脾胃虛寒，腸鳴泄瀉，痰濕痞滿氣滯者，不宜服用。