丹參為唇形科植物丹參的干燥根和根莖。主產(chǎn)于山東、河南、四川、河北等省。春、秋二季采挖，除去泥沙后，干燥，切厚片。以外表皮色紅者為佳。

　　丹參為治療心血管疾病的大宗藥材，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，記載其“主心腹邪氣，腸鳴幽幽如走水，寒熱積聚，破徵除瘕，止?jié)M，益氣”?！侗静菥V目》記載“活血，通心包絡(luò)，治疝痛”，是著名的“活血化瘀”中藥，被列為上品。

　　2020 年版《中國藥典》一部記載其苦，微寒。歸心 、肝經(jīng)。具有活血袪瘀，通經(jīng)止痛，清心除煩，涼血消癰之功效。用于胸痹心痛，脘腹脅痛，癥瘕積聚，熱痹疼痛，心煩不眠，月經(jīng)不調(diào) ，痛經(jīng)經(jīng)閉，瘡瘍腫痛。規(guī)定其按干燥品計算，丹參酮ⅡA（C19H18O3）、隱丹參酮（C19H20O3）和丹參酮Ⅰ（C18H12O3）的總量不得少于 0.25%，丹酚酸 B （C36H30O16）含量不得少于 3.0%。其炮制品為丹參與酒丹參。生丹參祛瘀止痛、清心除煩力強，并能通行血脈。酒制丹參可緩和其寒涼之性，增強活血祛瘀、調(diào)經(jīng)的功效。

　　現(xiàn)代藥理研究表明，脂溶性丹參酮類和水溶性丹酚酸類為丹參中最主要的活性成分，水溶性成分主要有丹酚酸 B等，脂溶性成分主要有丹參酮Ⅰ、丹參酮ⅡA、隱丹參酮等，具有改善血液流變性、改善微循環(huán)，抗凝血、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗肝纖維化、抗腫瘤等藥理作用，故常用于冠心病、心絞痛、胸悶心悸等疾病的治療。

　　丹參藥膳推薦

　　（一）丹參黃豆湯

　　配方：丹參10克、黃豆50克、蜂蜜適量

　　制法：洗凈丹參，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，將黃豆撈出與凈丹參放入砂鍋中，加適量水煲至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

　　用法：吃豆喝湯，每周食用2–3次。

　　功效：補虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。適用于血虛或血瘀所致的卵巢早衰的保健藥膳。

　　（二）丹參酒

　　配方：丹參200克、米酒1000克

　　制法：將凈丹參粉碎，用米酒浸泡半個月即可飲用。

　　用法：早晚服用，每次15毫升。

　　功效：活血化瘀。適用于血瘀閉經(jīng)、痛經(jīng)、伴有腹部發(fā)涼者，也可作為冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。

　　溫馨提示：建議在醫(yī)生或藥師指導(dǎo)下服用丹參，該品不宜與藜蘆同用。